Talvinen hunaja-nougatkakku

Voi,miten mä en ole saanut aikaiseksi kirjoittaa tänne mitään piiiitkään aikaan. Monta kertaa ollut mielessä, mutta ei vaan ole kertakaikkiaan jaksanut ja kerennyt. Nyt kuitenkin ajattelin tehdä tämän vuoden viimeisen blogipostauksen ja se on herrrrrkullinen.
Joulun kunniaksi tein vieraille hunaja-nougatkakun aka Lumilyhykakun, joka on Kinuskikissan (www.kinuskikissa.fi) reseptiä mukaileva. Kinuskikissan idea lumilyhdystä on vaan niin huikea ja mä tein oman versioni siitä.

Talvinen hunaja-nougatkakku

Pohja:
200 g Ballerina nougat-täytekeksejä
50 g voita tai margariinia

Hunaja-nougat:
¾ dl sokeria
¾ dl kiteistä hunajaa
75 g mantelirouhetta

Täyte:
4 liivatelehteä
4 dl vispikermaa
200 g Cloetta nougat- täytesuklaata
½ dl vettä
rouhittua hunaja-nougat’ta

Koristelu:
Marianne-kuulia
valkosuklaata


Aloita hunaja-nougat’n valmistuksesta, jotta se ehtii kovettua. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla nougat’n jäähdyttämistä varten. Sivele leivinpaperille hieman öljyä. Mittaa paistinpannulle sokeri ja hunaja.

Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä. Anna kiehua maltillisesti sekoitellen, kunnes seos saa hieman väriä. Lisää mantelirouhe. Kaada leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä, kunnes nougat on kovettunut.
Leikkaa veitsellä rouheeksi.



Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla ja sivele reunoille hieman öljyä irrottamisen helpottamiseksi.
Rouhi täytekeksit monitoimikoneella. Sulata voi ja yhdistä voisula keksimurskan kanssa. Painele seos vuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Paloittele Cloetta-suklaat  ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W). Lisää kermavaahdon joukkoon.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata joukkoon liotetut liivatteet. Lisää täytteeseen. Sekoita joukkoon lopuksi nougat-rouhe (säästä hieman pinnalle).

Kaada täyte vuokaan ja ripottele pinnalle loput nougat-rouheesta. Anna hyytyä jääkaapissa noin kolme tuntia.

Tee kakun päälle lumilyhty Marianne-kuulista.Eli sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W).
Kasta kuula suklaasulaan ja aseta kakun päälle. Laita kuulia vieri viereen ympyrän kehän myötäisesti. Kasta myös kuulien sivureuna valkosuklaassa, jotta saat ne kiinnittymään tukevasti toisiinsa.
Tee kuten oikea lumilyhty tehtäisiin. :)

Tämän talvisen kakun myötä mukavaa Joulunaikaa kaikille ja ensi vuonna taas herkutellaan! <3

-Johanna

Isänpäivän ranskalainen sitruunatorttu

Tulevana isänpäivänä isälle voi perinteisen kermakakun sijasta tarjota jotain hieman erilaista ja raikasta hyvää.
Mun ehdotukseni on ranskalainen sitruunatorttu. Tämä resepti on ruoka.fi-sivuilta ja kielestä erittäin ihana ja raikas tuttavuus. Tämän voi tehdä valmiiksi jo vaikka lauantaina jääkaappiin.

Ranskalainen sitruunatorttu


Pohja:

3 1/2 dl	vehnäjauhoja
1/2 dl	sokeria
1	(luomu)sitruunan raastettu kuori
100 g	jääkaappikylmää voita
1	keltuainen
Täyte:
2	(luomu)sitruunan kuori
3	sitruunan mehu
4	munaa
4 dl	tomusokeria
2 tl	vaniljasokeria
1 rkl	maissi- tai ohratärkkelystä
1 1/2 dl	kuohukermaa

Sekoita keskenään vehnäjauhot, sokeri ja raastettu sitruunan kuori.
Lisää paloiteltu kylmä voi ja nypi taikina sekaisin käsin tai valmista taikina monitoimikoneessa.
Lisää keltuainen ja sekoita taikina tasaiseksi. Peitä irtopohjavuoan (halkaisija noin 23 cm) pohja leivinpaperilla.  Painele taikinasta pohja ja noin 3 cm:n korkuiset reunat. Pane sitruunapiirakan pohja pakastimeen lepäämään 20 minuutiksi.
Esipaista pohjaa 175-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Vatkaa täytettä varten munat ja sokerit keskenään. Lisää sitruunamehu, kuoriraaste, tärkkelys ja kerma. Kaada täyte pohjan päälle. Kypsennä sitruunapiirakkaa175-asteessa noin 45 minuuttia. Peitä sitruunapiirakka leivinpaperilla, jos se alkaa tummua liiaksi.

Anna sitruunapiirakan jäähtyä jonkin aikaa ja irrota se varoen vuoasta. Parhaimmillaan sitruunapiirakka on vasta valmistamista seuraavana päivänä. Koristele kermavaahdolla.

Mukavaa Isänpäivää kaikille iskille! Ja omalle sinne pilvenreunalle! <3

-Johanna

Tuore leipä kotiin kuljetettuna Day 5

Tämän viikon viimeinen Leipiainen on saapunut. Ja tänään oli vuorossa jälleen kauraa.

Aallon Leipomon Kauraisten makupalojen maku oli hyvä, enemmän pidin silti eilisistä kauraleivistä, joissa oli runsaammin perunaa.
Tämän päivän Kauraiset makupalat sisältää vehnäjauhoja, ruisjauhoja, ohrajauhoja,kaurahiutaleita, kaurajauhoa, vettä, perunahiutaletta, siirappia, suolaa, hiivaa, leivänparannetta( vehnäjauho, vehnägluteeni), kauraa.

Näin on tämän viikon Leipiaiset maisteltu
Ja kyllä tämä palvelu vaan on hieno. Sitä oikein odottaa, kun aamulla herää, että oioioioii, tuore Leipiainen odottaa jo.
Mä kyllä suosittelen Leipiaista kaikille.
Kokeilkaa ainakin.
www.leipiainen.fi
https://www.facebook.com/Leipiainen (täällä postaus Kuningattaren kulinarismista)

Kiitos Leipiainen  ja  Jyri Lempiäiselle






Mukavaa viikonloppua kaikille! :)

-Johanna

Tuore leipä kotiin kuljetettuna Day 4

Tänään on ensimmäinen vaalean leipän päivä. Postiluukusta oli yön pikkutunteina tipahtanut Ylöjärveläisen Aallon Leipomon Perunaisten makupalojen Leipiaiset.
Näissä kauraisissa makupaloissa maistuu peruna. Mä olen aina tykännyt mm.perunarieskoista, niin tämä oli kiva uusi tuttavuus. Leivän ainesosat ovat vehnäjauho, vesi, perunahitale,ohrajauho ja suola.

Täytyy sanoa, että tämä oli tämän viikon yllättäjä.  Vaikka huomiselle vaalealle leivälle pitää antaa myös mahdollisuus. :)

Huomenna siis tämän viikon viimeinen Leipiainen.

Aurinkoista päivää!

-Johanna